肉の間隔がなかったり、冷凍の解凍具合が悪かったりすると生焼けが発生するんだろうけど、冷凍→解凍→焼きで生はまあ衛生的にはそこまで致命的ではない気もするが……でもねえ。肉の感覚が足りないのはなんかこうあれですよね、消費者が求める見栄えで詰めるのが増えてるというか。